新派訊 自古以來，齊魯大地物產(chǎn)豐饒，文化昌盛，濰坊青州更是炒貨技藝的發(fā)源地之一。清代康熙年間，青州夜市就有“漏深車馬各還家，通夜沿街賣瓜子”的盛景。《本草綱目》有載：“西瓜子，炒食，補中宜人，清肺潤腸，和中止渴”，一語道破炒貨的養(yǎng)生智慧與生活情致。如今，在這片孕育傳統(tǒng)技藝的熱土上，山東傅氏食品有限公司正以現(xiàn)代科技續(xù)寫百年炒貨的新篇章。
傅氏瓜子
“我們不做快消品，我們做的是傳家的味道。”山東傅氏食品有限公司負責人傅興琪表示，“傅氏瓜子，傳承的是手藝，堅守的是初心。”作為濰坊地區(qū)炒貨行業(yè)的知名企業(yè)，傅氏食品自成立以來，始終以“志于傳承、精于制造、源于優(yōu)選、專于品質(zhì)”為發(fā)展基石，致力于將一粒小小的瓜子做到極致。
企業(yè)自動化生產(chǎn)線
為持續(xù)提升產(chǎn)品品質(zhì)，近年來，企業(yè)大力推進農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后商品化處理設(shè)施建設(shè)，以綠色發(fā)展為理念，先后升級三條生產(chǎn)線，實現(xiàn)從原料篩選、智能溫控炒制到無塵包裝的全流程自動化。尤其在炒制環(huán)節(jié)，采用先進溫控技術(shù)，烘烤上下溫差嚴格控制在1℃以內(nèi)，輔以最少調(diào)料烘烤，最大限度保留瓜子的天然醇香與營養(yǎng)成分，真正做到“少加工，真味道”。
傅氏瓜子
如今，粒粒飽滿、色澤均勻、口感酥香的傅氏瓜子已成為不少消費者年節(jié)饋贈、日常休閑的首選。這背后，是企業(yè)對每一道工序的極致追求，從原料入廠的嚴選，到炒制火候的精準把控，再到成品的多重質(zhì)檢，每一步都是“專于品質(zhì)”的體現(xiàn)?！懊恳活w瓜子，從播種到收獲都經(jīng)過層層甄選。我們與內(nèi)蒙古、新疆等地的合作社建立長期合作，建設(shè)專屬原料基地，年采購葵花子超5000噸，既保障了原料穩(wěn)定供應(yīng)，也帶動了當?shù)剞r(nóng)戶增收致富。”傅興琪說。
經(jīng)過多年的發(fā)展，目前，傅氏瓜子產(chǎn)品暢銷于山東、河北、山西、江蘇、浙江等多個省份。企業(yè)先后獲得山東省著名商標、山東名牌產(chǎn)品、濰坊市名優(yōu)產(chǎn)品等榮譽。
一粒瓜子，承載的是齊魯風味，傳承的是匠心精神。傅氏食品正以沉穩(wěn)的步伐，走向更廣闊的市場，讓濰坊味道香飄萬里。
新派融媒體記者:于哲/文圖
編輯:馮淑杰 孫錦
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